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大家好,小必来为大家解答以上的问题。蚝油牛肉的配菜，蚝油牛肉是什么地方的菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、是粤菜，是中国八大菜系之一。

2、粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。

3、这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。

4、实际上，广州菜以顺德菜为代表。

5、它最大的特点为清淡、鲜美。

6、珠三角有一句俗语:“背脊朝天，人皆可食。

7、”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。

8、除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。

9、著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。

10、粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。

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