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欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。爆炒黑木耳，黑木耳介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 黑木耳泡发，洗净切丝。

2、 大蒜拍碎，洋葱切丝，辣椒切段。放在一边。

3、 锅底下油，蒜和胡椒粉。

4、 大火翻炒木耳，加入适量盐和酱油。

5、 放入葱花丝，翻炒片刻，然后出锅。

6、 鲜黑木耳中含有一种卟啉的光敏物质，人食用后会引起皮肤瘙痒、水肿，甚至皮肤坏死。干木耳是暴晒后的成品，暴晒时会分解大部分卟啉。食用前将干黑木耳用清水浸泡，其中所含的剩余卟啉会溶于水，所以带水的干黑木耳可以放心食用。油锅直接炸黑木耳，营养、健康、环保。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。