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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。糖醋藕块正宗做法，糖醋藕块很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料： 莲藕 500克

辅料： 小麦面粉 50克

调料： 酱油 5克 醋 10克 白砂糖 10克 盐 5克 味精 5克 淀粉(豌豆) 8克 大葱 10克 姜 8克 各适量

糖醋藕块的做法：

1.将鲜藕去皮洗净，切成菱形块，用少许盐略腌，沥干水分，把干淀粉，面粉，盐和水调成糊待用。

2.将藕块挂糊备用。

3.炒锅注油烧热，将藕块放到锅中炸，不断翻动，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

4.锅中留底油烧热，下葱末，姜末，马上烹入醋，加入酱油，糖，味精和适量清汤，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。