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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。糖醋莲菜的做法窍门，糖醋莲菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

2、 做法：将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

3、 2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

4、 3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。