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主料

粉条

300克

羊心

150克

羊气管

150克

羊肚

150克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

葱

适量

料酒

适量

醋

适量

牛奶

适量

味精

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。

2.油锅里倒入油，放入花椒和大料。

3.将羊杂倒入翻炒。

4.加入葱姜蒜翻炒。

5.加入醋。

6.加入料酒。

7.另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟。

8.倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟。

9.加入盐。

10.加入粉条，继续煮至粉条变熟。

11.关火加入味精。

12.加入胡椒粉。

13.吃时表面撒上香菜和葱花。

小贴士

1.熬煮羊杂的期间，可以撇去浮沫。

2.加入牛奶，可使汤汁变成乳白色，更香更好看。

3.有条件的话，可以用羊骨先煲一锅汤来煮，味道会更鲜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。