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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。酵素桶自制酵素危害，酵素桶自制酵素安全吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、自制酵素理论上是安全的。

2、自制酵素使用果蔬、蜂蜜等原材料，在一定时间内密封进行发酵，而且在自制酵素时，自己可以选择更多种类的果蔬进行加工，这样在形成酵素中保存的果蔬本身的营养可以更丰富一些。

3、但是因为在制作酵素过程中，温度、时间、密封度等影响，很容易导致自制酵素中含有较多的有害菌、亚硝酸盐、甲醛等有害物质，影响健康。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。