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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。脂肪酶是什么，脂肪酶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、脂肪酶学名是三酰基甘油酰基水解酶，能够催化油脂发生水解反应，生成脂肪酸和甘油等物质。

2、脂肪酶是酶类的一种，其本质是由氨基酸组成的蛋白质物质。

3、脂肪酶有其专一性，只对一种脂肪起作用，不同结构的脂肪酶对应不同的油脂类物质，是人体和生物体代谢过程中不可缺少的酶类。

4、有了脂肪酶，人体和生物体摄入的油脂类物质才能被肠道吸收。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。