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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。茄子炒大虾的做法窍门，茄子大虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、虾    酱油    

3、盐    

4、茄子    糖    

5、茄子炒虾仁的做法  

6、虾去虾肠，茄子滚刀切块，用盐腌10分钟

7、调好料备用：1勺醋，2勺酱油，1勺糖，1勺耗油，半碗凉白开，半勺生粉

8、热锅加多点油，中火煎熟虾，捞起备用，留虾油煎茄子至熟

9、倒进酱汁，稍有点稠就倒虾，翻炒几下，放蒜末

10、装盘，拍照，开吃

11、小贴士

12、没什么贴士，还是那句：“细嚼慢咽”！！！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。