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浓香型白酒排名十大浓香型白酒(浓香型)
- 生活消费
- 2024-03-09 08:40:53
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导读 大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。浓香型白酒排名十大浓香型白酒,浓香型很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、浓香型白...
大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。浓香型白酒排名十大浓香型白酒,浓香型很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
2、浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。
3、以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。
4、浓香型白酒 以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。
5、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒,以高粱为原料,是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂,采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年),酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主,酒质特点为无色,清澈透明,醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡,浓而不酽,融清香、浓香优点于一体。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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