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三角峰是黄颡鱼，属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼zd等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种。

须4对；上颌须长，末端达到或超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺比背鳍刺长，前、后缘均具锯齿。脂鳍较短。臀鳍条21—25。尾鳍分叉，鼻须一半为白色另一半为黑色。

扩展资料

黄颡鱼做法：

主要材料：黄辣丁四条，葱三段，姜内四片，料酒10毫升，花椒几粒，盐两勺，香菜一把，枸杞几粒。

1、黄辣丁洗干净控干水分，备用。

2、炒锅放油，加入葱段，姜片，花椒炒香。

3、把黄辣丁放入炒锅煎制，煎个两三分钟，两面煎黄就OK。

4、煎好的黄辣丁里加入两碗清水，一定要是凉水。

5、大火将水烧开，加入料酒去腥！转中火炖10分钟，撒上几粒枸杞，关火！加盐，香菜。

6、成品图。

参考资料来源：搜狗百科-黄颡鱼

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。