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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。蕨菜能吃吗，蕨菜怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蕨菜的吃法很多，可以做蕨粉，炒菜、腌制、煲汤等，以蕨菜淮山煲排骨汤为例：

　　材料：蕨菜干：50克

　　排骨：500克

　　淮山：400克

　　黑木耳：一把

　　水：8碗

　　姜：2片

　　做法

　　1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；

　　2. 淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；

　　3. 黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；

　　4. 排骨洗净切块，汆水捞起；

　　5. 煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：

　　益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。