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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。菠萝肉的做法大全家常，菠萝肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。

2、
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。

3、
鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。

4、

酱汁：

番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。

5、
醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。

6、适量。

7、
把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。

8、
起油锅，慢火炸成金黄色就行。

9、捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。

10、
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。

11、尝尝味道，酸甜正好就成。

12、
放入洋葱和青椒翻炒。

13、
放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。

14、
翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！ 菠萝咕咾肉

主料：五花肉
辅料：菠萝、青红椒、洋葱、鸡蛋黄
调料：
番茄酱、生粉、糖、白醋、鸡精、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉
操作：
肉改成小块，再用刀背敲，加调料上浆后，裹上生粉，捏紧；
2、菠萝、青红椒、洋葱分别改刀；
3、肉入锅炸熟，捞出沥油，再复炸；
4、锅入辅料，加入番茄汁和肉翻炒即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。