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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。蚝油杏鲍菇的做法，蚝油很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。

2、蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

3、蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。