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茄子怎么烧好吃视频(茄子怎么烧好吃)
- 生活消费
- 2024-06-21 08:53:50
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导读 大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。茄子怎么烧好吃视频,茄子怎么烧好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、不油腻的红...
大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。茄子怎么烧好吃视频,茄子怎么烧好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、不油腻的红烧茄子 做法: (1) 先将茄子切成角块或条块均可。
2、关键是不可太薄或太细。
3、有点分量既好做,吃起来质感也好。
4、 (2) 过油(这里的油最好选用花生油)。
5、 凉锅开始,同时放油和茄子。
6、油多无妨,煎完后可回收。
7、慢火是关键(楼上的朋友这样做就不会油腻了)。
8、让茄子先大量吸油,煎到出油,到不再出油时停止。
9、煎时可加盖。
10、一大锅茄子可以同时操作。
11、煎得后起锅,放在一边继续滤掉一些油。
12、 (3) 重置锅,用葱、姜、蒜炒肉末(一两许)。
13、蒜可多些。
14、待肉末由红转白,加水半碗,制汤。
15、 (4) 加煎好的茄子,放糖、料酒、生抽、老抽、盐。
16、搅拌,稍煮后起锅。
17、老抽须极少,只为调色用。
18、其它调料视口味而调整。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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