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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。腊肉怎么做不硬又好吃，腊肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自制腊肉做法

腌制腊肉的调料：

盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、应该放些白酒、我没有白酒就放些红葡萄酒。

做法：

1、五花肉温水洗净，浸入调料里一个晚上；

2、用铁钎子穿起来；

3、放在盒子里面。这样做是因为我房子没有阳台，只有庭院，白天放在外面，晚上搬回地下室，方便搬运；

4、过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。