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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。没有微波炉怎么做蛋挞，微波炉怎么做蛋挞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葡式蛋挞 之 泰妃椰丝葡式蛋挞

材料：
--蛋挞皮材料：
低筋面粉270克
2、高筋面粉30克
3、酥油45克4、玛琪琳250克
5、清水约150克
--蛋挞水材料：
6、浓椰浆210克
7、牛奶165克
8、低筋面粉15克
9、细砂糖60克
10、蛋黄4个
1吉士粉30克
12、炼乳15克
13、椰丝适量

做法：
--蛋挞皮的做法：
高粉和低粉、酥油、水混合和成面团。

2、
2、揉至面团表面光滑后用保鲜膜包上，松弛20分钟。

3、
3、将片状马琪琳装塑料袋里，用面杖敲打，敲软敲薄并擀成长方形待用。

4、
4、将松弛好的面团用面杖擀成长方形，宽度和玛琪琳的宽度一致，长度是玛琪琳的三倍。

5、
5、把玛琪琳放在面片的中间。

6、
6、将两侧的面片折过来包住玛琪琳。

7、
7、翻面，然后将开口的两端捏合。

8、
8、用面杖将面片敲打几遍后再擀成长方形。

9、
9、把而片两端往中间叠起。

10、
10、再像叠被子那样叠起成四折。

11、
1用面杖再次敲打面片后再擀开成长方形。

12、
12、然后再次像叠被子那样叠成四折，用保鲜膜包好，松弛20分钟（夏天可放冰箱）。

13、
13、将面片取出开口朝向侧面，再次用面杖敲打，再擀成长方形。

14、
14、将面片折三折。

15、
15、擀成厚度为0.6厘米、宽度为20厘米、长度为35-40厘米的面片。

16、
16、将面片从长的这边开始卷成卷，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏松弛30分钟。

17、
--蛋挞水的做法：
17、椰浆，牛奶、吉士粉，炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火
18、将蛋黄搅散。

18、
19、加入略凉的挞水中搅匀，过滤待用。

19、
20、将松弛好的面卷取出，切成厚度为1.5厘米左右的片。

20、
2逐一将卷卷的一面薄薄地沾上一层面粉，无面粉的一面朝下放入塔模里。

21、
22、用两个拇指将其捏成塔模形状。

22、
23、将蛋挞水注入塔皮里（约七八分满）。

23、
24、放入已预热200度的烤箱中层，上下火200度烤约三十分钟,或者放入微波炉烤制至挞水表面起焦黄色斑点。

24、
25、取出后立即撒上椰丝即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。