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1、

梅菜100克，五花肉400克，葱，香葱，姜，黄豆酱，酱油，盐，味精，料酒，白糖   淀粉    1  现将五花肉切成长方形大块  过油炸一下  再切成长40厘米宽80 厘米厚5厘米的大片 2   将梅菜放入锅中加入葱姜加油煸炒 加入盐，味精，糖 ，少许水，备用 。

2、   3   取一只深一点的碗 ； 我们这里称黑碗  ；抹上油把五花肉一片压一片，平铺到碗里  中间放入炒好的梅菜  从 上面倒入黄豆酱，水多点   ，放到锅里蒸15分钟左右，扣到深一点的盘子里，碗里流出来的汤备用。

3、 4   炒勺上火  加入香油倒入汤 加入淀粉勾芡均匀的浇到肉上，上面撒上香葱末即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。