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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。怎么泡发海参怎么泡发干海参，怎么泡发海参很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。

2、因油、碱易使海参腐烂溶化。

3、盐则会使海参发不透。

4、水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。

5、皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。

6、先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。

7、每次加热时，要重新换水。

8、皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠。

9、再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。

10、发的过程中要防止发不透和过于软烂。

11、可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。

12、皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。

13、即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。