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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。晒干的鱼块怎么炒好吃，晒干的鱼块怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烧或者蒸，蒸肯定味道更佳，但是如果选择蒸，也要先烧再蒸！工具不全的话我建议烧。

2、具体如下，先把鱼剁成鱼块状，再把咸鱼用开水泡两小时左右，然后把水倒掉待用，取适量腌菜用开水泡十分钟左右待用，这两项做法是去掉菜的太咸！用猪油把咸鱼块两面煎成金黄色即可，再下入姜蒜和适量干辣椒，在锅里炒香，再把腌菜到下去，加点料酒，啤酒也行，盖上锅盖稍微闷一下，下入味精、鸡金、胡椒粉再装碗，如果蒸，再拿去蒸半小时左右味道更佳，一道雪菜蒸腊鱼就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。