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川菜十大名菜做法(川菜十大名菜)
- 生活消费
- 2024-10-14 19:04:26
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导读 大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。川菜十大名菜做法,川菜十大名菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、四川菜2、 ...
大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。川菜十大名菜做法,川菜十大名菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、四川菜
2、 简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等。相传汉魏六朝,川菜即具特色,至今已有千年以上的历史。以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称。素有‘一菜一格,百菜百味‘之誉。调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣,麻味为其他地方菜所少有。其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等。
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