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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。碳酸钠和碳酸氢钠碱性强弱，碳酸钠和碳酸氢钠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、同样的质量和酸反应的话，碳酸氢钠生成的二氧化碳又快又多，所以碳酸氢钠发酵的面可以做面包，碳酸钠发酵的只能蒸馒头。

2、另碳酸氢钠能受热分解生成碳酸钠+水+二氧化碳

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。