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1、磨碎咖啡豆，在漏斗内侧放一张过滤纸，咖啡粉放入滤纸兜，用温水殷湿咖啡粉，杯子架在漏斗下方，用96度左右的纯净水，均匀少量顺时针淋在咖啡液达到想要的量时，即可收杯，用逆时针倒水的方法。

2、杯子里的液体量达到想要的量即可收杯，用砂锅将其与冷水一起上火加热，两分钟煮到油沫溢出。

3、转小火煮半分钟，停火沉淀半分钟，倒出，用滤纸过滤，据个人喜好加糖和牛奶。