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1、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。

2、姜切片，蒜切片。

3、起锅烧油，放入葱姜炒出香味。

4、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。

5、加入适量清水。

6、加入老抽，生抽和适量的盐。

7、放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。

8、大火收汁，出锅装盘。