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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。法式脆皮蛋糕做法，法式脆皮蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鸡蛋300克，白砂糖160克，蜂蜜40克，低筋面粉300克，玉米油适量。

2、 做法： 把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发。

3、 2、低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油。

4、 3、把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖。

5、 4、用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化。

6、 5、用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜。

7、 6、用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟。

8、 7、一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。

9、 8、蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化。

10、 9、取出放凉后扫一层玉米油。

11、 10、把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻。

12、 1把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟。

13、 12、蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。