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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。川味糖醋排骨的做法步骤，川味糖醋排骨家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糖醋排骨的做法 　　先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。

2、 　　注意事项： 　　黄酒酱油可多放些，上色。

3、酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。

4、还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。