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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。菜鲟的营养价值及功效，菜鲟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菜鲟粉丝

材料

耗油1/2大勺，鸡精1/4小勺，麻油1/8小勺，白胡椒1/8小勺，蒸鱼酱油1/4小勺，龙口粉丝一捆~~包装的那种，具体多少不注意看~

做法

1、粉丝先用开水烫软，加以上的调料拌下

2、螃蟹洗干净、切块，摆放在粉丝上面，上锅蒸熟

3、蒸熟后取出撒上葱花，油烧热，浇在螃蟹上~~就OK啦

材料

青蟹，姜蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，白葡萄酒，鱼露，糖，红绿辣椒，葱段

做法

1、青蟹处理干净切块。

2、锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。

3、青蟹切面，蘸上淀粉，放锅里煎至金黄。

4、加郫县豆瓣酱煸炒，喷上白葡萄酒，加入鱼露翻炒均匀。

5、加糖、加少许水煮开，小火煨一会。

6、加入青、红辣椒继续翻炒至汤汁收干，撒上葱段即可出锅装盘！

材料

大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克

做法

1、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中；

2、放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟；

3、取出去掉姜葱，淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋(加蒜茸)佐食即可。

材料

青蟹600克，鲜沙姜100克，花椒50克。调料花雕酒50克，盐5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，葱丝50克，香菜末10克，色拉油1000克。

做法

1、青蟹洗净后放在案板上，用力将蟹壳剥离，并将蟹壳一分为二;蟹腿剁下，一分为四;蟹身一分为四。

2、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入花椒小火熬5分钟，制成花椒油备用。

3、锅内放入色拉油900克，烧至七成热时放入青蟹小火浸炸1分钟后出锅备用。

4、沙锅放在火上，烧热后放入熬好的花椒油，烧至七成热时放入鲜沙姜、葱丝、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、盐、味精、糖调味后放入香菜末出锅，按照原料青蟹的样子摆放整齐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。