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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。田七菜的功效与作用及食用方法1，田七菜的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、田七又名“三七”，是广西、云南的著名特产，是五加科人参属植物，多年生草本，药用其地下茎。

2、它原系山野自生，很早以前就为我国人民发现和采用，后转为人工栽培。

3、因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故通称“三七”。

4、据清代《归顺州志》说，“三七……以田州产者为最良”，清代《百色厅志》卷三也说，因三七实出自田州，故“俗名为田七”。

5、 田七是一种名贵药村，是具有独特功能的人参属中的优异品种。

6、据明代李时珍《本草纲目》记述，田七“味微甘而苦，颇似人参之味”，有“金不换”之称。

7、清代赵学敏著《本草纲目拾贵》称：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故人称人参三七，为中药之最珍贵者。

8、”《本草纲目》中还说，田七“主治止血、散血、定痛、金刃箭伤，跌扑杖疮血出不止者，嚼料烂涂，或为末掺之，其血即止”，“南人军中用为金疮要药”，并说，“亦主吐血、衄血、下血、血咬虫伤”痢”，“大肠下血，妇女血崩，产后出血，产后血多，男妇赤眼，无名痈肿，虎咬虫伤”等。

9、据药物分析，田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。

10、皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。

11、古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。

12、谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分，因而常食田七，不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效，而且对冠心病、心绞痛有预防功能。

13、无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。

14、 田七要根据使用目的来决定用法。

15、服法不同，功效迥异。

16、一般说，生田七能使血管收缩，是治跌打刀伤的特效药，确可达到药到血止的效果。

17、把田七粉，用酒调成糊状，敷于疮疽上，可起到散血消肿作用。

18、内服田七要根据病情作不同的服法：散血、止血、止痛应服生田七；补血、补身则服熟田七。

19、熟田七的制法是把生田七切成片，用盐水浸透，晒干后研成细粉即成。

20、也有将生田七置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸干为度，再蒸软、切片，用油炸成黄色，酥而不焦，然后研成粉末，便成熟田七。

21、两种方法均可。

22、熟田七有补气、活血、补血、去瘀、生新作用，用熟田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。

23、在广西的名菜谱上，这叫“田七炖鸡”。

24、用熟田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是“田七大补酒”，早晚适量饮用能补血补气，舒筋活络，促进人体新陈代谢，增进健康，是药酒中之上品。

25、近年，用田七配制成的“田七牙膏”对防治牙疾有良好作用。

26、 田七的去瘀作用是非常强的，传说有一屠工杀猪得一大盆猪血，因手被割伤，急取田七粉敷伤口，匆忙中把一些田七粉撒落于正在凝结的猪血里。

27、不久，猪血尽化为血水。

28、因此，届间鉴别田七真伪的方法，常用凝血块用试验，能化为血水的是真田七，否则是假田七。

29、 购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。

30、田七是多年生植物，要种三年以上才能收。

31、种植年代越长，个头越大，质量越好。

32、因此，田七的大小等级以每市斤有多少头（个）为准。

33、如四十头，指每市斤有三十一至四十个，六十头指每市斤有四十一至六十个，百二头指每市斤有八十一至一百二十个；民间分级则没有这么严，百二头，一般指每市斤不超过一百三十个，八十头指每市斤不超过八十五个。

34、总之，头数越多，表明田七越小，头数越少，则田七越大。

35、二十头、四十头的田七一般要种七年以上，那是田七中的佼佼者了。

36、 田七的加工也要得法，挖取回来后，洗净剪下须根（须根晒干也可入药），置阳光下曝晒，边晒边搓，直至根块全部干透，用牙咬也不留痕迹为止。

37、如加工到最后阶段，换用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圆整。

38、如遇阴雨天气，则用炭火烤干，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要经常翻动，边烤边搓，中间不能停火，以免温度降低，出现“回汗”现象。

39、大量的田七贮存要放置干燥、通风处，防止受潮、霉变或虫蛀；少量的放密封瓶中即可长期存用。

40、 田七是第三纪古热带孑遗植物，现在全世界仅有我国广西、云南等省区部分县种植。

41、广西的田七分布在田东、田阳、靖西、德保等地，特别是靖西因田七产量高，质量好，被称为“田七之乡”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。