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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。干豆腐炒肉的家常做法，干豆腐炒肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

250克 干豆腐

100克 肉

1个 辣椒

1大匙 水淀粉

一小匙 酱油

适量 盐

50克 油

少许 味精

步骤/方法

1.干豆腐切丝备用！不要切的太细，粗一点的话口感会好一点！

2.葱切花，蒜切茉，辣椒切丝备用！

3.肉切丝备用！最好用干淀粉抓一下，呵呵，我懒了，今天没用干淀粉抓一下！

4.起锅，放油，爆香葱，蒜后，放入肉丝，肉丝发白后，放入少许酱油（老抽）！

5.肉丝炒白后，放入干豆腐丝，大火翻炒后，加一勺水，炖一小会！

6.汤干后，加入辣椒丝快速翻炒，加入一勺水淀粉勾芡，出锅，装盘！

注意事项

1.干豆腐不要切的太细，否则炒的时候容易断，口感也不好！

2.肉丝要用干淀粉抓一下，会更嫩一点！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。