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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。红烧丝瓜的家常做法视频，红烧丝瓜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

丝瓜去皮洗净后切块。

2.调制淀粉汁放入丝瓜，均匀沾染淀粉液。

3.把葱洗净后切末。

4.在锅中加适量的油，油热后，放丝瓜煎炸，直至两面金黄状即可取出。

5.用热油把豆瓣酱爆香，放入葱末，混合搅拌后，加入炸好的丝瓜。

6.翻炒后，放盐，以及适量的白糖、生抽，均匀搅拌后，倒水，收汁即可盛出。

在烹饪红烧丝瓜时，不需要上糖色，因为丝瓜属于素菜，肉类食材红烧时需要上糖色。不过可以加入适量的白糖或者是蜂蜜也能够让其光泽金黄。同时，通过把上淀粉炸制丝瓜，让其味道更加鲜美可口，好吃美味。不过也可以选择直接炒丝瓜，毕竟经过炸制后的丝瓜热量变高，不适合减肥的朋友食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。