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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。炖羊蹄最正宗的做法，炖羊蹄很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、清炖羊蹄

2、1，羊蹄先入开水，放少许料酒和1-2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2-3小时；

3、2，小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱花切细末，放入小碗，倒入干椒末，舀1-2勺羊蹄汤，沾水即成；

4、3，单独舀一碗羊蹄汤，撒葱花，先喝汤。

5、4，羊蹄出锅，撒少许葱花。喜欢香菜的在沾水里加入香菜和薄荷碎。

6、来源网络，仅供参考，望采纳，谢谢。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。