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大叶茼蒿有香味，茎直立，叶厚肉多，为羽状裂叶，裂叶呈倒披针形，叶缘锯齿状缺刻有深浅之分。头状花序，单花舌状，黄色或白色。种子为瘦果，无冠毛，褐色，千粒重1.8～2.0克左右。

茼蒿性喜冷凉，适应较广，生长温度范围为10～30℃，适温为17～20℃，种子10℃可发芽，发芽适温15～20℃，在高温短日照下抽薹开花。栽培基质要求湿润。

茼蒿在北方家庭室内一年四季均可栽培，是北方家庭叶菜类无土栽培的最适品种。由于播期和品种不同而生育期也有不同，一般由播种至收获为30～70天。

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