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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。猪皮的营养价值及功效与作用禁忌，猪皮的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、猪身上可以说全身是宝。当然猪皮也不例外。中国人就是会吃。把猪皮做成了各式各样的美食。什么炖猪皮，凉拌猪皮，油炸猪皮等等。实际上猪皮的营养价值还是很高的。

2、首先，猪皮里含量最多的就是蛋白质。猪皮里的蛋白质胶原蛋白。相信会保养的女性朋友就会知道胶原蛋白对皮肤保养有很好的作用。在我们老家我们会用猪皮炖汤，炖出来的谈色泽浓郁，而且一勺喝进去还会有一种在舌尖打滑的感觉。猪皮里面充足的胶原蛋白就让猪皮成了养颜的圣品。它能让我们的皮肤保持水润有光泽。同时还能防止我们产生皱纹，提前早衰等等。能加强我们细胞的新陈代谢，加快细胞的更替。

3、其次就是猪皮在中药中的作用和阿胶相似。阿胶对于女性的作用不言而喻。滋阴补血，补肾养脾。在女性月经不调的时候也有一定的作用。在我们那边老一辈的人还会再咳嗽时煮一些猪皮冻吃。在中医上猪皮也有止咳，化痰，清热利咽。我小时候也会吃凉拌猪皮来治疗咽喉痛。

4、还有人说它具有抗癌，提高免疫力的作用。有没有是不知道，但我是特别喜欢吃猪皮的，而且我还是比较少得病的，皮肤也比较光滑。所以说猪皮的营养价值还是高的。

5、当然，猪皮虽好，但也有它不好的地方，就死它自生的胆固醇含量太高。并不适合肥胖或是高血压，高血脂的人食用。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。