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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。子姜焖鸭子的做法大全，子姜焖鸭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料

番鸭

600g

子姜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

香油

适量

蒜头

适量

料酒

适量

糖

适量

步骤

1.子姜一块去皮洗净

2.番鸭一块洗净。

3.将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。

4.将子姜切成厚片

5.起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。

6.沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。

7.待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

8.美味的子姜焖鸭

小贴士

1、子姜要选择顶上有紫色的才鲜嫩。

2、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。