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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。酸辣米粉的做法与配料，酸辣米粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

2、炒花生    

3、米粉    300g    

4、高汤    1L    

5、酸豆角    

6、榨菜    

7、炒黄豆    

8、蒜    

9、香葱    

10、香菜    

11、熟白芝麻    

12、姜蓉    

13、青菜    

14、米醋    

15、生抽    

16、香油    

17、辣椒油    

18、盐    

19、糖    

20、花椒粉    

21、酸辣米粉的做法  

22、米粉提前一夜浸泡凉水,锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用

23、备料：把酸豆角，榨菜，炒黄豆,炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜蓉，青菜分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐

24、碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。