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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。酱茄子土豆的家常做法视频，酱茄子土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将猪里脊肉切丝，放入鸡蛋清、姜丝、葱丝、酱油、料酒，煨一会儿，入味儿。

2、将土豆、茄子切块。

3、锅内放适量油，放入花椒、大料炒出香味儿后，将肉丝放入、翻炒。

4、放入土豆，加清水（要没过土豆），开锅后，调小火儿炖。

5、土豆八成熟时（用筷子戳一下，软了就行），放入茄子，继续小火儿炖。

6、最后放入郫县豆瓣和适量的盐调味儿即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。