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百年堂阿胶是真的吗(百年堂阿胶)
- 综合精选
- 2024-06-19 03:54:46
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大家好,我是小业,我来为大家解答以上问题。百年堂阿胶是真的吗,百年堂阿胶很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
现在,很多东西都被包装成了“美容圣品”,阿胶、燕窝、雪蛤、鱼胶、灵芝……给人的感觉是随便吃点什么,都有“美容”的功效。让很多爱美的女士眼花缭乱,不知如何进行选择和辨别,美容真这么简单吗?
燕窝
所谓“圣品”如果有神奇之处,就只能指望“非常规”成分了。比如有人说燕窝中含有“丰富的表皮生长因子,能促进细胞生长”,从而实现“美容”。燕窝中是不是真有丰富的表皮生长因子,它对于人体有什么意义没有。表皮生长因子是一种小分子蛋白质,它的生理作用是与细胞表面的表皮生长因子受体结合,启动细胞分裂程序,从而实现细胞的增生。这种因子是人体的正常生理活动中产生的。它的作用要求整个分子到达细胞表面,并且保持着天然的空间结构。它存在于燕窝中,在烹饪的过程中要注意失去空营养。 至于灵芝、雪蛤之类,因为其生长的环境很特殊,也含有一些特别的物质。对于这些成分也确实有过许多研究。有人会说,这些神奇的东西,其中肯定有现代科学不知道的神奇成分,就有美容的效果。
人体是一个复杂的整体,维持它的正常运转并不需要特别的“营养成分”。有一些食品成分对改善人体机能,防止某些疾病发生有一定的作用。不过利用这些成分的方法有时很复杂,并不是吃下去就可以了。所以虽然“美容圣品”拥有极大的市场前景,但在现代食品科学研究中却几乎是没有人搞的———成功希望接近于零的研究是没人愿意投资的。
阿胶的蛋白质
提到那些“美容圣品”,常常会有人(比如商家)在后面跟一句:含有多少种人体必需的氨基酸,多少种维生素,多少种微量元素,富含某某成分…… 说起来,任何一种食物都含有“多种氨基酸,多种维生素和微量元素”,并且“富含某种成分”。自然界的绝大多数动植物,都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质。“美容圣品”含有的任一成分,都会在普通的食物中找到(甚至更优越)。比如说阿胶和鱼胶,主要成分是蛋白质。从食品营养的角度来说。人体对蛋白质的需求是为了满足氨基酸的需要,而人体对于各种氨基酸的需求并不一样。自然界中的各种蛋白质所含有的氨基酸比例也各不相同。如果一种蛋白质的氨基酸组成与人体的需求很相近,那么它满足人体需求所需要的量就比较少。在食品科学上,就说这种蛋白质品质更好。阿胶、鱼胶的氨基酸组成与人体的需求人体必需的一种,所以在营养方面的价值是高的。
我们来看看阿胶的组成成分 阿胶由8万~20万个分子量组成。据百年堂阿胶提供的化学成分测析表显示:阿胶的化学成分主要为胶原蛋白(明胶原、骨胶原)、氨基酸、肽类、硫酸皮肤素、生物酸及27种微量元素,另外含多种微量元素,其占干重的85%。
1.蛋白质:阿胶水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸,其含有18种氨基酸,赖氨酸2.63%,组氨酸O.59%,精氨酸4.42%,苏氨酸3.21%,丝氨酸11.86%,谷氨酸O.59%,脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%,丙氨酸O.12%,缬氨酸O.84%,蛋氨酸O.20%,亮氨酸1.92%,异亮氨酸O.91%,酪氨酸O.29%,苯丙氨酸1.59%等。人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%~20.22%,尤其是赖氨酸和精氨酸。
2.微量元素:钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种微量元素(Fe、Zn为最高)。
3.阿胶含氮16.43~16.54%,基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸。
4.含灰水化合物0.75~1.09%,钙0.079~0.118%。
5.硫酸皮肤素。阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素,这是一种血管保护剂,有抗血栓作用。
二、阿胶的主要成分的作用 1.氨基酸 从百年堂提供的阿胶成分分析可知,主要成分为胶原蛋白的水解产物。阿胶所含的蛋白质、氨基酸总量可达85%左右,现代医学认为,组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质,有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放,可增强机体代谢,促进血细胞生成。阿胶的氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等,各种必需氨基酸的比例也较为合理,易于人体吸收。 2.胶原蛋白 胶原蛋白是蛋白质的一种。人体所有蛋白质中约有30%~40%是胶原蛋白,它是一种纤维状蛋白质。几乎存在于所有器官中,尤其在皮肤、韧带、血管、软骨、骨骼、牙齿、肌肉、指甲和毛发中含量丰富,为人体含量最多的单一蛋白,也是身体不可缺少的物质。阿胶的主要成分是胶原蛋白及其水解产物。 胶原蛋白具有: a. 营养性:可以提供给皮肤层所必需的养分,滋润皮肤、延缓老化、美容、除皱、养发。 b. 修复性:胶原蛋白和周围组织的亲合性好,具有修复组织的能力。 c. 保湿性:由于胶原蛋白分子中含有大量的亲水基,具有良好的保湿功效能够保持肌肤润泽。 d. 亲和性:皮肤对胶原蛋白有很好的吸收作用。 e. 补钙:胶原蛋白还能使骨骼强壮,预防骨质疏松症;防止肌肤的老化;防止各种眼病的恶化消除黑眼圈、眼袋,改善关节的疼痛预防动脉硬化和高血压;预防癌症,防治白发、脱发。 经常服用阿胶可以解除疲劳,保持精力充沛和活力,消除女性周期各种不适症状,调整更年期;提高皮肤的免疫力,改善皮肤的通透性,使皮肤变得有光泽、红润、细腻。 3.硫酸皮肤素 阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素,是一种血管保护剂,有抗血栓作用。 4.多肽和氨基酸 组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质,有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放,可增强机体代谢,促进血细胞生成。 5.Fe元素 阿胶当中的Fe元素是其他元素的10倍多。Fe本身就是组成血红蛋白、肌红蛋白的成分,还参与细胞色素及细胞色素酶的合成。 6.Zn元素 阿胶中的Zn元素仅次于Fe,中医认为的脾气虚弱证的病人血液中的Zn含量明显低于正常,且阿胶还可调整血液中的 Zn/Cu比例,对治疗虚证有益。 7.赖氨酸 阿胶中赖氨酸为碱性必需氨基酸,被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡,为合成肉碱提供结构组分,而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累、加速骨骼生长发育。如果缺乏赖氨酸,会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血,致使中枢神经受阻、发育不良,与蛋氨酸配合可抑制重症高血压病。 8.蛋氨酸 蛋氨酸为含硫必需氨基酸,与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关,蛋氨酸可转化为腺苷甲硫氨酸,而后者是机体内合成反应的甲基提供者,胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等化合物的甲基都由此而来。当缺乏蛋氨酸时,会引起食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象,最后导致肝坏死或纤维化。阿胶所含蛋氨酸比人参、西洋参、冬虫夏草含量高得多。 9.色氨酸 色氨酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质(五-羟色胺),而此物质有中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用,并有改善睡眠的持续时间等重要作用。 10.苯丙氨酸等 苯丙氨酸可在人体转化为酪氨酸,但不能发生逆反应,几乎所有未用于合成蛋白质的苯丙氨酸均会转化为酪氨酸。缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸均属支链氨基酸,同时都是必要氨基酸。当缬氨酸不足时,中枢神经系统功能会发生紊乱,出现四肢震颤,红核细胞紊乱。亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症,也可用作头晕治疗剂和营养滋补剂。异亮氨酸有预防神经障碍、食欲减退和贫血的作用,在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。
关于阿胶的有效成分和主要物质基础,目前仍知之甚少。虽然国内学者对阿胶成分分离进行了初步探索,但具体有效物质还不清楚。 通过阿胶的这些成分的了解,阿胶能有这么神奇的功效也就一点都不奇怪了。当然,阿胶虽好,也只有上好阿胶才能把这些功效发挥殆尽。可是虽然同样都称“阿胶”,本质差别却很大。比如说生产的水,晾胶的气候,生产的工艺,生产用的皮料
人们说女人如花。要养好花,需要的是适当的水,以及适量的普通平常的肥料。维持人体机能的良性运转,也并不需要什么“神奇”“特别”的食物。成分均衡的普通饮食,就是最好的“圣品”。比如说东阿阿胶! 我国滋补保健的传统,源于古代人对食疗养生的重视。古人认为养生要顺应自然,治病要防于未然,其中,饮食是很重要的方面,食疗食养的思想在我国饮食文化中一以贯之。食物不但可以滋养身体,而且还可以治疗疾病,调节饮食以养生,利用食物以治病。 古人认为“药食同源”,食物和药物原本同是大自然的一部分,都有其自身各种不同的性味特点,只不过因其对人体的作用不同,有的可滋补,有的可攻邪,有的可补可攻,才被人们分为食物和药物。 由于阿胶滋阴补血,益气润燥,善治血证、虚证,尤其对妇女、老人来说,是天然的滋补佳品,因此,很早人们就开始服用阿胶,以滋补身体,形成了源远流长的阿胶滋补保健传统。 阿胶,药食两用,补血养颜,滋阴润燥,已有两千五百多年的应用历史。阿胶,因得益于东阿水而得名,是水与火经过千锤百炼熔铸而成的天地精华,纯正的阿胶,近观“黑如莹漆”,对光则“光透如琥珀”,历来被宫廷贵族奉为养颜养生之珍品。
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