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萝卜炖羊肉的做法和营养价值

　　原料：连骨带皮羊腿肉1500克,萝卜1个,青蒜1把,香菜1把

　　配料：葱,姜,香叶,盐,料酒,胡椒粉,鸡精

　　友情提醒：羊肉性热，宜冬季食用,羊肉的补益和治疗作用都很有效。

　　萝卜炖羊肉的做法：

　　1.把羊腿肉洗净,放开水绰一下.

　　2.萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.

　　3.取大沙锅,放羊肉,3块萝卜,葱结,姜片,香叶,料酒,放满水大火煮开小火闷1.5个钟头.

　　4.把葱结与萝卜块取出不用.

　　5.放下另外的萝卜块,加盐,大火煮开,小火闷到萝卜熟就可以了.

　　6.放些鸡精,香菜,胡椒粉起锅,OK了

　　萝卜炖羊肉的营养价值：

　　羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

　　羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

　　羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。