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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。微生物发酵原理，微生物发酵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

1、指厌氧微生物或兼性厌氧微生物在厌氧的条件下以某些有机化合物作为末端氢（电子）受体，氧化降解有机物获得能量的过程。

2、微生物发酵作用的两个共同点：（1）NADH被氧化成NAD+；（2）电子受体通常是丙酮酸或它的衍生物。在发酵过程中，底物仅被部分地氧化，ATP通过底物磷酸化的方式被合成，而且不需要氧。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。