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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。肉片怎么炒才嫩腌制嫩，肉片怎么炒才嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、要使肉片炒得鲜嫩，可先把肉片放在碗里，加少许盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清搅拌均匀。

2、拌好后见油热即可放入，用筷子轻轻来回拨散，待肉片伸展变色后，再加其他调料同炒片刻，马上盛出。

3、这些吃起来口感特别好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。