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炝土豆丝 浙江菜 特点：咸酸可口，佐餐佳肴。  原料：土豆一个，葱一根，红辣椒一个. 调料:料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉. 刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝 . 制作： 　 锅内放少许油，下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝，依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、两滴芥末油和胡椒粉少许、白糖一点还有两勺番茄酱。翻炒即可。

炝炒做法:

炝拌:

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