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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。荸荠丸子怎么做好吃，荸荠丸子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、荸荠丸子 　　主料：肉馅 　　辅料：荸荠、豌豆尖、鸡蛋 　　调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、 料酒 　　做法： 　　将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末； 　　2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子； 　　3、坐锅点火放油，油至6-7成热时，倒入丸子炸至金黄色捞出； 　　4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁； 　　5、坐锅点火放油，油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末，加入葱姜末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上汁，放入豌豆尖淋上香油即可装盘。

2、 　　特点：色泽深红，松嫩肉鲜，味酸甜。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。