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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。火锅油碟怎么配料，火锅油碟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、

酱油是通用沾料，可以加工辣椒酱油，海鲜酱油，味极鲜酱油、椒圈豉油等

醋通常适用海鲜、或面食类等。

沙茶酱适用于浓汤肉类炆制火锅

腐乳酱适合羊、兔等燥味较大的肉类。

姜葱、蒜蓉适合鸡、海鲜、肉片等较清的火锅

等等还有很多，各种沾酱只要实话自己口味就好，没多大影响的。

7、蒜蓉（蒜蓉+盐+少糖+味精淋滚油）

8、姜葱（姜蓉+葱白碎+盐+味精淋滚油）

9、腐乳酱（白腐乳+油压成酱）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。