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一、整形修剪 葡萄整形与修剪，目的在于调节生长和结果之间的矛盾，在架面上合理配置枝蔓，使管理方便，树势健壮，延长寿命，为连年高产创造条件。

1.冬季修剪。一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤。根据树势强弱和结果母枝的长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为长蔓修剪、短蔓修剪、中蔓修剪三种方法。同时剪除密集枝、细弱枝和病虫害枝。

2.生长期间植株的管理。（1）抹芽。将过多不必要的嫩梢尽早抹除。（2）绑梢和去卷须。当新梢长至25~30厘米时，应及时绑梢，并将卷须摘除。（3）新梢摘心和副梢处理。果穗以下的副梢可以从基部除去，果穗以上的副梢留2叶摘心，主梢顶端的副梢留几片叶子，结果枝可在开花前一周，在果穗以上留6~8片叶摘心。（4）花序、果穗的修整。一个结果枝上以留一个发育良好的花序为宜。对果穗疏散的品种应在开花前剪去副穗和掐穗尖；座果率高的品种应在花后疏粒。

二、肥水管理 每产100斤浆果，约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以钾肥为主。施肥在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些。施肥后需浇水。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液；座果期与果实生长期喷钾盐溶液，或3%草木灰浸出液。树液流动至开花前，要注意保持土壤湿润，为开花座果创造良好的肥水条件。但开花期不宜浇水。座果后至着色前，需要大量水份，可根据天气每隔7-10天浇一次水。果粒着色期一般不浇水。采收后结合秋季施肥灌一次透水，入冬灌一次封冻水。

三、主要病虫害及其防治

1.葡萄主要病害 （1）葡萄黑痘病。及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。（2）葡萄霜霉病。从7月份起喷200倍波尔多液2-3次。（3）葡萄炭疽病。及时剪除病枝，消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。（4）葡萄白粉病。加强管理，保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂，5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。（5）葡萄水罐子病。通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。

2.葡萄主要虫害及防治。（1）葡萄二星叶蝉。发生期喷洒啶虫醚400倍液。（2）葡萄红蜘蛛。冬季剥去枝干上老皮烧毁；萌芽前喷3度，生长季节喷0.2-0.3度石硫合剂。（3）坚介壳虫。喷50%敌敌畏1000倍液防治。（4）葡萄透翅蛾6-7月检查嫩枝，剪除被害枝；对不宜剪掉的枝条，可用铁丝刺死枝内幼虫，或用快刀顺枝开槽取出幼虫，也可直接在虫口注入敌敌畏乳油500倍液，然后用湿泥封口。波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混用，喷石硫合剂后须隔15天再喷波尔多液，喷波尔多液后须隔30天再喷石硫合剂。

四、嫁接 有些品种扦插苗根系不发达，生长势弱，生产中常需要改接换种或用嫁接方法培育苗木。

1.春接。在5月下旬至6月下旬，新梢达到半木质化进行劈接。

2.秋接。葡萄采收后一个月内，当年枝条已经木质化，可进行块状镶嵌芽接。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。