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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。干木耳用热水还是冷水泡，干木耳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、凉拌黑木耳做法 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 做法: 先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或淀粉来清洗。

2、 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

3、 3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

4、 4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

5、 干木耳泡发小贴士：用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量多,而且质量好.。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。