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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。卷心菜泡菜的腌制做法，卷心菜泡菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你说的这种泡菜我知道，我经常做，就是那种又脆又酸，还有丝丝甜味，每次聚会我都做，我的朋友也非常喜欢吃，而且非常容易做，具体做法如下： 圆白菜、胡萝卜洗净，切成小片，一小块姜切成薄片，用盐腌３０分钟，放入白醋，拌匀，放入冰箱里冷藏１５个小时以上，在此期间，要把泡菜拿出来几次，搅拌一下，尝一尝，不咸、酸的话，要再加些盐和白醋，这个菜加的盐和白醋的量比较大，因为盐和白醋都出到泡菜汤里了。

2、 祝你有个好胃口！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。