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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。红油辣椒的做法家常简单，红油辣椒的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、辣椒油知识介绍：四川红油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。

2、待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。

3、等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。

4、经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的四川红油。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。