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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。拔丝山药的家常做法，拔丝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、拔丝就是你吃这道菜是，筷子下去夹能夹出丝来，也就是糖丝。

2、一般都用凉油放糖，小火熬制糖变黄，然后滤掉一些油。

3、放入事先弄好的菜开始拔丝，也就是裹糖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。