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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。油角的做法与配方，油角很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、从很早的时候，北方就有过年吃水饺的习惯。

2、广东吃油角的习俗很可能是由此发展过来的。

3、在广东方言中“角”及“饺”的发音接近，而油角的形状及制法亦的确与饺子类似。

4、但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等搅碎而成，包在饺子皮(用糯米粉搓成的粉皮，用圆型小器皿切出成直径约两寸的圆形小块，过去人们一般用铁电筒的两头做盖)里。

5、与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。

6、每家的油角不一样，有的咬起来硬嘎嘎的声声作响，有的松脆爽爽，口感鲜香，前者是和面时没有放鸡蛋，后者不仅放了鸡蛋还放了适量的猪油。

7、炸出来的油角金黄酥爽，芳香宜人。

8、在生活简朴的年代，油角是最可口的零食了，每逢过年，家家户户都会忙着做油角当年货，储存起来慢慢吃。

9、 很多传统的广东人都相信，包油角捏花纹是可以许心愿的，一道道花纹，就是一个个心愿。

10、花纹要做得好看需要一定的技巧，用手在面皮粘合处一下一下地捏出一道道纹痕，用力要均匀，排列要整齐，既有效地缝合面皮，又美观大方。

11、而油角炸过后，一道道花纹温柔地伫立，象有无尽的心愿在蓬勃绽放，令人看到口水都流。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。