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大家好，我是小小根，我来为大家解答以上问题。韩国泡菜的制作方法和步骤，韩国泡菜制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第1种介绍：
第一步：准备一个面盆，里面接半盆水，在水里放些盐。

2、
第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四块。

3、然后，一片叶子一片叶子地撒上盐。

4、
第三步：把撒好盐的白菜放进准备好的盛有盐水的面盆里，用重物压住。

5、最少压10小时，白菜会变软，可以根据不同的口味决定压的时间。

6、
第四步：把变软的白菜在清水里洗干净，拧干水后放在盘里备用。

7、
第五步：准备生姜粉、辣椒粉、大蒜头、洋葱、白糖、芝麻、虾酱，再切些白萝卜丝和葱段。

8、
第六步：将蒜头、洋葱榨成汁。

9、
第七步：将切好的萝卜丝和葱段放入透明容器里，蒜头、洋葱榨成汁后也倒入，然后，加辣椒粉两匙、生姜粉两匙、芝麻两匙、糖1匙、虾酱1匙、盐1匙。

10、
第八步：用手轻柔地慢慢将调料融入萝卜丝里，约过20—30分钟后，萝卜丝会变软。

11、
第九步：左手拿变软的白菜，右手把白菜一层层剥开，一片一片刷上融合了多种味道的萝卜丝调料，之后，把白菜卷起来，用保鲜袋密封好，防止空气跑进去，等待发酵，约等两天后即可食用。

12、
一般在5℃的条件下，放置的时间可以是15天到20天。

13、时间不同，泡菜的味道也不一样。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。