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大家好，我是小业，我来为大家解答以上问题。猪血肠怎么做好吃又嫩，猪血肠怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。

2、 辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。

3、 制法：将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀 。

4、2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。

5、逐条灌满待用。

6、3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。

7、见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。